Osobuco al disco

Recetas , recomendaciones de lo mas simple a lo mas elaborado
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Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Mar May 25, 2021 10:51 am

Comida ideal para las noches frias ya sea en el camping o en la casa va muy bien :P :P :P

Dejo esta foto y luego amplio receta y preparacion ;)


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Re: Osobuco a ldisco

Notapor fino » Mié May 26, 2021 10:03 am

De primera ese menú. Muy bueno

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Re: Osobuco a ldisco

Notapor el 0S0 » Vie May 28, 2021 8:18 pm

fino escribiste:De primera ese menú. Muy bueno

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Gracias fino Imagen no sabes el frio que hacia ese viernes pero valio la pena :P :P :P
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Re: Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Vie May 28, 2021 8:35 pm

Voy con los ingredientes

En este caso cocine para mi
3 osobucos
1 caldo de verdura
1/ 4 de vino tinto
1/2 pote de pure de tomates
3 cebollas
2 dientes de ajos
2 zanahorias
3 papas
1/2 pimiento

sal, pimienta , tomillo ,pmenton

Luego paso la preparacion :)
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Re: Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Mar Jun 01, 2021 9:11 pm

Preparacion :

Calentamos el disco un poco de aceite y metemos el osobuco lo salamos ,pimienta y 2 dientes de ajo cortados bien chico ,tomillo ,laurel si tienen ,lo dejamos de cada lado de 7 minutos a 10 asi queda dorado y sellado
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Re: Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Mar Jun 01, 2021 9:21 pm

Luego dejamos el hueco en el medio para colocar la verdura , cebolla ,pimiento si tienen los 2 colores ,zanahoria y una pizca de sal que no pase de 2 a 3 minutos y colocamos el vino yo le puse tinto puede ser blanco 1/ 4 lo dejamos que se reduzca el mismo 7 munutois a 10 diez
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Re: Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Jue Jun 10, 2021 7:59 pm

Seguimos con el pasoa paso :P :P :P

Una vez que se redujo el vino ,para terminar agregamos caldo de verdura prepare un litro ,pero no ponerlo todo dejar un poco para cuando falte y colocarle pure de tomate es decir a puro sabor Imagen lo que va a ser es estofarlo y que se cocine siempre con liquido el osobuco , luego coloco las papas en fetas sal y pimienta ,lo tapamos con papel de aluminio y lo dejamos aproximadamente 1 hora y media a fuego moderado que trabaje bien el liquido , siempre mirando que no le falte el liquido
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Ya terminado !!!!
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Re: Osobuco al disco

Notapor el 0S0 » Jue Jun 10, 2021 8:02 pm

Y por supuesto se trajo a la cocina porque el frio era de terror :roll: :roll: :roll:
Asi que a servirse calentito :P :P :P
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